年末納品の仕事が忙しすぎて、とても釣りに行ける状況ではないうえに、仕事の疲れからか39度の熱を出して寝込むこともできず仕事していました。（涙）
で、少し体調も良くなったので温まりたいなということで、夕飯は鍋にしようと思いスーパーへ。
おっ・・？あんこうか・・・。と鍋用にすでにカットされたあんこうの鍋セットがあったのでそれを手にとって見たところ、身は国産なのになぜか肝が中国産。
えー、肝中国産とかないわー、冷凍かなぁー？うーん。
と、横を見ると、丸のままのあんこうが。腹は抜かれて肝と胃袋だけが残ってて1280円。安いな。
というわけで購入～
自宅でさばくので、せっかくなので吊るしで。キッチンの開き戸にヒモを吊るしてS字フックで引っ掛けて・・・
素人ながらあんこうを吊るしでさばいてみましょう。
まずはヒレを取って・・・口元に切込みを入れて皮を削いで剥いで・・・・
ぺろーんとキレイに向けました。
で、エラを外して身をそいで・・・
きれいになりました（笑）
初心者の割には綺麗にできたのでは？
で、肝はたたいて乾煎りして・・・
野菜と見をぶち込んで酒とミソで味を整えて・・・
できあがり！
見た目あまりうまくなさそうですが・・・うほぉおメッチャメチャうまい！
コクがすごいのに野菜の甘味がたっぷりなスープにブリブリのアンコウの身がたまりませんなぁ～
そして、残ったスープにライスぶち込んで卵といておじや。濃厚なスープをまとった黄金ライスが最高に温まります。
意外とさばくのもかんたんだったし、鍋もおじやも滋味溢れてお腹いっぱいになれたので今シーズンは何回かさばこうかな！
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