魚　さばく　包丁　ペティナイフ

さて、釣りに行くと料理する、と言う流れがテンプレな私ですが、料理は元々趣味で結構やっていました。
飲食店バイトやひとり暮らしの時期も長かったので、土日は今でも何らか作っています。

で、割と道具にはこだわりはありません。

左3本は独身時代から使っていたもの。これ以外にもヘンケルスの出刃と牛刀が2本ありますが割愛。
一番右は奥さんの嫁入り道具のグローバルの包丁。他にもグローバルで3本ありますが割愛。
週末の夜中に奥さんと子供が寝静まった夜中にじっくり包丁を研ぐのが趣味です。

シャッシャッシャ・・・。ヒヒヒ・・・。

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そう考えると包丁だけで9本（＋果物ナイフとパンナイフと釣行時の〆用包丁）もあるのか。ありすぎ。

まぁ一番大活躍してるのは文化包丁ですが。

で、先日ですがキス釣行の前から、小さい魚をさばくのに毎回出刃柳刃を出すのも面倒だし、
文化包丁だと大きいし・・・・というわけで・・・・

ペティナイフを購入。安物ですがコバルト割込なので非常に切れ味が良い。

キスをさばくのに最高の包丁でした。小さいくて切れ味が良いので取り回しがしやすく、背開きの時に骨を外しやすかったです。

箱から出すときに手もさばきましたが(´!ω!`)
すげー硬く固定されてるんですもの。

今欲しい包丁はこれです。STELTONの黒い包丁。カッコイイ。
これと黒いまな板が欲しいなぁ・・・。
しかしこれ研げるのか。